Tarta de la abuela, con piñones
Hoy toca merienda a la italiana. Preparáos un buen vaso de leche o café frío para disfrutar de esta torta della nonna, un pastel relleno de crema muy típico de la Toscana que se usa incluso para hacer...
View ArticlePesto genovés, la receta
La salsa pesto tiene su origen en la tradición aceitera y en el uso de finas hierbas locales en la cocina italiana. Actualmente esta salsa espesa a base de albahaca, aceite y piñones es famosa en todo...
View ArticleCardos con piñones
El cardo, en esta época del año, lo puedes encontrar en el mercado o en tu verdulería habitual con relativa facilidad. Las verduras de temporada siempre están a mejor precio y son más nutritivas que...
View ArticleHojaldre de frutas y piñones
Los piñones y las frutas como los higos secos, los orejones y las uvas frescas nos acompañan en la mesa durante todas las fiestas navideñas. Para Nochevieja, un postre con estos ingredientes no...
View ArticlePesto de rúcula ¿Qué acompañarías con él?
El pesto tradicional genovés, esa deliciosa salsa verde de albahaca, piñones y parmesano, está sujeto a cambios como toda receta que se preste (véase la receta de pesto de espinacas). ¿Por qué no...
View ArticlePasta con ragú de cordero y piñones
Una salsita nutritiva, sabrosa y que permite comer cómodamente carne a los peques. Así es el ragú o sugo italiano. Aparte de unas verduras bien picaditas, piñones y carne de cordero, esta salsa...
View ArticleCaponata siciliana, salsa y guarnición
A los españoles la palabra caponata nos sonará más a nombre de gallina que a receta italiana. La caponata es guiso de verduras típico de la cocina siciliana y muy parecido a otros de la cocina...
View ArticlePasta al pesto de nueces
¿Habéis probado alguna vez el pesto con nueces? El clásico se hace con piñones, un fruto seco más insípido que la nuez, muy sana por cierto. Este pesto no sólo está rico con la pasta, sino que podemos...
View ArticleArroz con pollo, rúcula y piñones
Os sugerimos que este fin de semana probéis este plato que está a medio camino entre el risotto italiano y nuestro guiso tradicional de arroz y pollo. El sabor a arroz casero lo tiene, ya que lleva...
View ArticlePanellets de chocolate, dulces de Todos los Santos
Últimamente se habla demasiado mucho de Halloween y muy poco de la festividad de Todos los Santos (1 de Noviembre). Esta celebración arraigada en España y otras partes del mundo conserva su propia...
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